Über mich

Hallo! Ich bin Johann

Ich bin Johann Falkenrath, Koch aus Leidenschaft und Bewahrer traditioneller Rezepturen. Aufgewachsen in Baden-Württemberg, wurde mein Verständnis für gutes Essen früh geprägt – durch die handgeschriebenen Rezeptbücher meiner Großmutter und die Sonntagsküche meiner Familie.

Seit über zwanzig Jahren arbeite ich in professionellen Küchen und habe mich auf klassische deutsche und österreichische Gerichte spezialisiert. Im Laufe meiner beruflichen Laufbahn wurde mir immer deutlicher, wie häufig ursprüngliche Rezepte vereinfacht, verändert oder modern interpretiert werden – oft ohne Kenntnis ihrer Herkunft.

Mit RezeptOriginal.de habe ich mir ein klares Ziel gesetzt: Ich dokumentiere traditionelle Gerichte in ihrer ursprünglichen Form. Dabei lege ich Wert auf authentische Zutaten, überlieferte Techniken und regionale Besonderheiten. Ein Rezept ist für mich kein Trend – es ist Teil unserer kulinarischen Geschichte.

In meinen Beiträgen erkläre ich nicht nur die Zubereitung, sondern auch, was ein Gericht tatsächlich zum Original macht und wo moderne Varianten beginnen. Präzision, Transparenz und Respekt vor der Tradition stehen für mich an erster Stelle.

Ich freue mich, wenn Sie gemeinsam mit mir die Vielfalt und Tiefe echter Originalrezepte entdecken.